Был полдень, и я не собирался так рано обедать, но девушка так любезно пригласила отведать меня уху из осетра, что я не смог отказаться. Хостес в переводе с английского «хозяйка, распорядительница». Это лицо компании, задачей которого является встреча гостей в ресторанах, отелях, на больших выставках и конференциях. Хостес должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а также в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками.
В ресторане Полина-хостес радушно встречает гостей, провожает к столу, предлагает меню. Также она бронирует столики, распределяет гостей, а при большом наплыве посетителей помогает официантам. Ещё одна функция — управление работой официантов, но чаще всего эту работу выполняет старший официант. Полина работает в «Рыбацкой деревне» всего второй год, но уже умеет многое. Она научилась принимать и развлекать гостей и может даже выступить в качестве ведущей, модератора или интервьюера для теле- или радиопрограмме.
В любой одежде и при любых обстоятельствах Полина выглядит стильно и опрятно. У нее яркий, но не вызывающий, макияж. С лица девушки не сходит приветливое выражение лица и улыбка. Словом, она отвечает за создание для посетителей идеальной комфортной атмосферы.
В центре шумного города в зеленой зоне ВДНХ на берегу живописного пруда расположилась настоящая «Рыбацкая деревня», которая с 1998 года предлагает уникальный отдых на фоне природы, с возможностью рыбалки. Деревянные срубы, открытые беседки у воды, летняя веранда с бассейном и банным домиком, аромат дерева и свежего воздуха создают неповторимую атмосферу загородного пикника. А потому сюда приезжают отдохнуть семьями или с большой компанией старых друзей, тем более, если эти друзья – заядлые рыбаки. Редко, кто, устав от городского воздуха душных московских будней, не мечтал бы выбраться на природу, вдохнуть полной грудью свежего ветерка, и, глядя на водную гладь, ловить рыбу в тишине, нарушаемой лишь пением птиц.
Вчера на водоеме отлично клевали осетр и форель. Выловленная вами рыба сразу же попадет к вам на стол. Шеф-повар приготовит из нее любое фирменное блюдо меню или повторит ваш оригинальный рецепт. Живая рыба здесь в изобилии, а выбор разнообразных блюд из нее и того больше. Фирменные блюда ресторана – приготовленная по старинным рецептам свежевыловленная рыба. Форель, осетр, стерлядь, карп – выбранную рыбу приготовят на глазах.
Гордость ресторана – настоящая рыбацкая уха из осетра. А еще здесь предложат форель радужную копченую на ольхе или жареную на углях, стерлядь паровую либо печеную в сметане с овощами, осетровый шашлык, и, конечно же, карпа жареного по-домашнему с луком. Редкое застолье обходится без мяса и дичи. Для настоящего банкета здесь приготовят даже молочного поросенка или жареного барашка на вертеле, гуся с яблоками или запечёную телячью ногу. И к ним – разнообразные закуски, соленья, десерты и тщательно подобранные вина.
Всеми этими блюдами можно неспешно наслаждаться у воды, расположившись в уютных беседках, с газовыми фонарями и мягкими окнами, защищающим от непогоды, а также в одном из банкетных залов-домиков или на палубе деревянного корабля, прямо над водой. Интерьеры помещений создают полное ощущение охоты и удачной рыбалки.
После этого можно попариться в Банном домике или поиграть в бильярд.
Николай Зуев, фото автора
