В ходе мероприятия были затронуты вопросы, связанные с историей русских, восточных и европейских застолий и торжественных обедов, а также вопросы мировой истории гастрономии с древности до Новейшего времени. Участники конференции обсудили многовековую историю трапезы и ее самобытность в культуре разных стран, взаимовлияние и межкультурные связи в области кулинарии, традиции застолий при дворах правителей и в жизни разных слоев общества, застольный этикет и правила подачи блюд, кулинарные приемы приготовления пищи разных эпох.
Участники рассмотрели такие темы как: «Пища даосских бессмертных в китайских коллекциях русских музеев» «Застолья и культура питания в четырех классических романах Китая», «Древнейшие русские пиршественные сосуды», «Пять злаков и пять вкусов: от тушеного оленьего хвоста до душистых цветов османтуса, или Что ели в Запретном городе последние китайские императоры», «Чаепитие afternoon tea в Великобритании: история и традиции, правила проведения в современных социально-культурных условиях», «Обед небольшой, но утонченный». Драгоценная русская посуда XIX – начала XX века из собрания Музеев Московского Кремля» и многие другие интереснейшие вопросы.
Среди выступающих – представители ведущих музеев и исследовательских центров: Государственного музея Востока, Центрального музея древнерусской культуры и искусства имени Андрея Рублева, МГУ имени М.В. Ломоносова, Государственного института искусствознания, Института востоковедения РАН, Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО, Национального исследовательского института «Высшая школа экономики», Центра международного протокола РАНХиГС при Президенте РФ и др.
Особая благодарность за проведение конференции Федеральному Государственному бюджетному учреждению культуры «Государственный историко-культурный музей-заповедник «Московский Кремль». Это уникальный музейный комплекс, включающий в себя Оружейную палату, Успенский, Архангельский и Благовещенский соборы, ансамбль колокольни «Иван Великий» церковь Ризположения и Патриаршие палаты. Оружейная палата – старейший российский музей, открывшийся для публики в 1806 году. Музеи Кремля хранят выдающиеся произведения различных жанров отечественного и зарубежного искусства. Здания, в которых расположены музеи, замечательные памятники архитектуры различных школ и эпох, сохранившие интерьеры XVI-XVII и середины XIX веков. Московский Кремль включен в Список всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО.
Организационный комитет Елена Юрьевна ГАГАРИНА кандидат искусствоведения генеральный директор Музеев Московского Кремля, Андрей Леонидович БАТАЛОВ доктор искусствоведения, профессор, академик Российской академии художеств, заместитель генерального директора Музеев Московского Кремля по научной работе Ирина Анатольевна ВОРОТНИКОВА, ученый секретарь Музеев Московского Кремля, Ольга Сергеевна ШАШИНА научный сотрудник Музеев Московского Кремля.
Николай Зуев, фото автора
