ASPMedia24

Горячие новости

Новости Историиyoutube 4725

Главная Бизнес-кухня «ИННОВАТОР» ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОФЕЛЯ-ФРИ
01 Окт 2020

«ИННОВАТОР» ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОФЕЛЯ-ФРИ

Компания Макдоналдс и завод «Лэм Уэстон Белая Дача», первое и единственное в России предприятие по производству картофеля фри для Макдоналдс, показали, какой путь проходит продукт от поля до прилавка. Завод под Липецком работает с фермерскими хозяйствами из 25 областей России и перерабатывает 220 тыс. т сырья за сезон. Он также будет поставлять продукцию для предприятий Макдоналдс на Дальнем Востоке, которые откроются в регионе уже в декабре этого года. 

Макдоналдс поддерживает локальных поставщиков, и на сегодняшний день 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных производителей. Картофель фри пользуется особой популярностью у посетителей Макдоналдс: ежедневно в России продается более 600 тыс. порций.

Фотографии с предприятия доступны по ссылке

Завод «Лэм Уэстон Белая Дача» и Макдоналдс показали, как работает первый в России завод по производству картофеля фри. Липецкий завод будет поставлять картофель фри – одно из любимейших блюд россиян – в новые предприятия Макдоналдс на Дальнем Востоке.

Компания Макдоналдс и завод «Лэм Уэстон Белая Дача», первое и единственное в России предприятие по производству картофеля фри для Макдоналдс, показали, какой путь проходит продукт от поля до прилавка. Завод под Липецком работает с фермерскими хозяйствами из 25 областей России и перерабатывает 220 тыс. т сырья за сезон. Он также будет поставлять продукцию для предприятий Макдоналдс на Дальнем Востоке, которые откроются в регионе уже в декабре этого года. 

Макдоналдс поддерживает локальных поставщиков, и на сегодняшний день 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных производителей. Картофель фри пользуется особой популярностью у посетителей Макдоналдс: ежедневно в России продается более 600 тысяч порций.

Для производства российского фри используется сорт картофеля «Инноватор», отличающийся большими размерами и высокой урожайностью. Картофель, выращенный в Тамбовской области и других регионах России, полностью соответствует всем международным стандартам. Картофель фри и картофель по-деревенски, произведенные на заводе «Лэм Уэстон Белая Дача» – единственные в России, прошедшие строжайший отбор Макдоналдс по критериям Золотого стандарта.

Весь процесс выращивания, хранения, транспортировки и переработки картофеля строго контролируются программами управления пищевой безопасностью. Хранилище, где лежит картофель, оборудовано специальной автоматической вентиляционной системой, обеспечивающей оптимальные условия хранения. Каждая партия готовой продукции проходит контроль в лаборатории. В процессе контроля проверяются содержание сухих веществ, жира, органолептические показатели, соответствие размеров соломинок спецификации Макдоналдс. Нарезанный картофель проходит под лазерным сканером, обнаруживающим повреждённые или неправильные соломинки, которые затем удаляются из общей массы струйками сжатого воздуха.

Фотографии с предприятия доступны по ссылке

Справка

В апреле 2018г. в Липецкой области начал свою работу совместный проект «Белая Дача» и «Лэм Уэстон» – первый в России высокотехнологичный завод по производству замороженного картофеля. В этом же году предприятие начало своё сотрудничество с Макдоналдс. Это единственный поставщик, чей картофель прошёл строжайший отбор Макдоналдс по критериям Золотого стандарта;

Завод работает с фермерскими хозяйствами из 25 областей России;

Он перерабатывает 220 тыс. т сырья за сезон и ежедневно выпускает 3,5 млн. стандартных порций картофеля фри;

Завод за сезон получает 11 000 грузовиков картофеля;

Ежедневно в бункеры завода сгружается 700 т картофеля;

Склад готовой продукции по размерам сравним с 9-этажным домом, на нём можно разместить 14000 паллет.

Склад полностью автоматизирован.

Источник и фото: PBN Hill+Knowlton Strategies pbn-hkstrategies.com

Прочитано 912 раз

Другие материалы в этой категории: « ПЕННЫЙ ОКТОБЕРФЕСТ ЧАШКА КОФЕ ПО-ПРЕЗИДЕНТСКИ »

Добавить комментарий


Партнёры

Главная Бизнес-кухня «ИННОВАТОР» ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАРТОФЕЛЯ-ФРИ
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru