ASPMedia24

Горячие новости
В СЛЕДУЮЩЕМ ВЫПУСКЕ
РАЗРАБОТКА ТЕСТ-СИСТЕМЫ ДЛЯ БОРЬБЫ С РАКОМ
  ХРОНИКИ ЛОГИСТИЧЕСКОГО БИЗНЕСА
ШОУ «SOUND-TRAVEL» НА КИЕВСКОМ ВОКЗАЛЕ В СТОЛИЦЕ
Главная Business Story СЕТЬ КАФЕ «РЕЦЕПТОР»
29 Июль 2019

СЕТЬ КАФЕ «РЕЦЕПТОР»

Владельцы сети кафе «Рецептор», супруги Надежда Пак и Александр Брайловский много путешествовали и пробовали местную кухню. Им нравилось искать редкие продукты, пробовать их за рубежом, а затем готовить разные необычные блюда, многие из которых потом появлялись в домашнем меню.

Из этих экспериментов вырос первый ресторанный опыт супругов, который открылся на большой Никитской. Супруги сами спроектировали торговый зал, овладев архитектурными и дизайнерскими программами, шеф-повара тоже решили не нанимать: Надежда с детства готовила по семейным корейским рецептам, индийскую кухню освоила во время путешествий. С технологией приготовления блюд помогал брат Надежды.

Надежда и Александр мечтали создать место, которое гармонично сочетало бы в себе, казалось бы, несочетаемые вещи. Место где самим хотелось бы кушать, где было бы много вегетарианских блюд и в тоже время азиатской острой кухни, где вся еда и напитки были бы приготовлены только из натуральных продуктов, без использования какой-либо химии, где всё бы готовили под заказ гостей, где можно было бы послушать хорошую живую музыку и насладиться атмосферой, где можно было бы поиграть в игры, встретиться и пообщаться с друзьями, куда хотелось бы возвращаться, как к себе домой. Место со своей особой аутентичной атмосферой.

Посвящая себя кафе, Надежда и Александр совмещали управление кафе и основную работу. Надежда Пак работала юристом в группе компаний Lotte, Александр Брайловсикй, режиссёр по образованию, снимал рекламные ролики.
Первые полтора года работы супруги не решались оставить офисную работу: после рабочего дня в Lotte Надежда надевала фартук и сама обслуживала клиентов ресторана.

В 2013г. супруги решили второе кафе «Рецептор» площадью 200 кв. м в Большом Козихинском переулке. В этот момент Надежда осознала, что кафе нужна хозяйка на постоянной основе. Было принято решение уйти от юридической практики и полностью посвятить себя сети кафе «Рецептор». С этого момента сеть кафе стала активно расширяться.

В 2017г., планировалось открытие 6 кафе, но супруги столкнулись с проблемой поиска дополнительного финансирования на открытие. В этом вопросе помог Фонд содействия кредитования малого и среднего бизнеса Москвы.

На сегодняшний день сеть кафе здорового питания «Рецептор» включает в себя 6 кафе, которые обслуживают около 15 тысяч посетителей в месяц.

Справка

Фонд содействия кредитованию малого бизнеса Москвы (Московский гарантийный фонд) учреждён столичным Правительством 2006г. в качестве инструмента государственной поддержки представителей малого и среднего предпринимательства (МСП) и действует под эгидой Департамента предпринимательства и инновационной политики г.Москвы. Фонд помогает решать проблему нехватки собственного залогового обеспечения представителей малого и среднего бизнеса, предоставляя поручительства по кредиту, банковской гарантии, аккредитиву, лизингу и факторингу. Фонд содействия кредитования малого бизнеса Москвы входит в Национальную гарантийную систему.

P.S. Портал «ASPmedia24» оказывает информационную поддержку Фонду содействия кредитования малого бизнеса Москвы.

Прочитано 408 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Партнёры

Главная Business Story СЕТЬ КАФЕ «РЕЦЕПТОР»
Яндекс.Метрика